Beritasumut.com-Santika Premiere Dyandra Hotel & Convention Medan akan menyajikan masakan nusantara sepanjang bulan Ramadhan nanti. Hal ini dilakukan untuk mendukung kampanye Kementerian Pariwisata mengenai ciri khas kuliner Indonesia. Ada 10 jenis soto dari berbagai daerah di Indonesia akan hadir sepanjang bulan Ramadan 1438 H. Public Relation Manager Santika Premiere Dyandra Hotel & Convention Medan, Gledy Simanjuntak menuturkan saat ini soto sudah dijadikan ikon kuliner Indonesia. Sehingga pada momentum Ramadan dimanfaatkan Santika Medan untuk mengkampanyekan soto nusantara di Sumatera Utara (Sumut). "Begitu banyak ragam Soto Indonesia yang mungkin orang Indonesia sendiri belum mengenal seluk beluknya. Sebagai negara kepulauan terbesar dengan beragam kebudayaan dan racikan masakan, tidak heran tiap daerah memiliki karakteristik dan rasa yang berbeda pada setiap soto yang disajikan," ujarnya kepada wartawan, Selasa (23/5). Gledy menjelaskan, setiap soto yang disajikan akan mewakili kearifan lokal dari masing-masing daerah. Di samping itu, akan menjadi edukasi mengenai ragam kuliner Indonesia yang bisa dicicipi setiap hari oleh setiap tamu yang ingin berbuka puasa di Benteng Restaurant hotel tersebut. Sementara itu, Sous Chef Santika Premiere Dyandra Hotel & Convention Medan, Lijon Parhusip menuturkan menu soto berbuka puasa yang disajikan di Benteng Restaurant Ramadan tahun ini di antaranya dari Medan, Makassar, Madura, Betawi, Lamongan, maupun Pamekasan. Sehingga menurutnya, bila ingin menikmati soto Makassar atau Madura tidak perlu jauh-jauh ke daerah tersebut."Bahan-bahan juga sudah tersedia semua di Medan. Kita racik sotonya sesuai dengan ciri khas masing-masing daerah," pungkasnya. (BS03)