Beritasumut.com-Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Medan menggelar pembinaan fasilitator desa dan usaha kecil di Wilayah Kabupaten Toba Samosir (Tobasa) untuk menjaga kesehatan sajian makanan. Kepala Bidang Penindakan BPOM, Fajar Sidik mengatakan, tujuan diselenggarakan pembinaan adalah bagaimana seluruh lapisan masyarakat melalui perpanjangan para fasilitator dan pengusaha, sehingga dapat menghasilkan pangan yang layak dan bermutu, aman dikonsumsi dan sesuai dengan tuntutan konsumen baik konsumen domestik maupun internasional. “Kita ketahui, saat ini Danau Toba merupakan salah satu destinasi wisata bertaraf internasional. Bagaimana turis tidak kecewa untuk mendapatkan makanan tentu harus didukung dengan sajian makanan yang sehat atau higienis,” ujar Fajar Sidik. Dia mengatakan, perlunya cara produksi pengolahan pangan yang baik adalah suatu pedoman yang menjelaskan bagaimana memproduksi pangan agar aman bermutu dan layak untuk dikonsumsi. Antara lain dengan mencegah tercemarnya pangan olahan oleh cemaran biologis, kimia dan benda lain juga mematikan atau mencegah hidupnya jasad renik pantogen serta mengendalikan proses produksi. “Banyak kategori produk pangan industri rumah tangga makanan dan minuman yang harus menjadi perhatian dan diizinkan memperoleh sertifikat SPP-IRT,” katanya. Disampaikan Kepala Bidang Penindakan BPOM, jenis hasil produksi masyarakat Tobasa yang sudah dalam penelitian dan akan mendapatkan sertifikat diantaranya kopi wine, teh nuringga, sasagun, produk batikta dan andaliman. Staf Ahli Bupati Bidang Hukum, Ultri Simangunsong mengapresiasi kegiatan yang dibuat oleh BPOM. Karena, dengan adanya pelatihan, masyarakat dan pelaku UMKM mengetahui dan saling berlomba meningkatkan mutu hasil produksi sehingga memiliki daya saing dengan produksi lainnya. “Harapan pemerintah seluruh fasilitator mampu menggerakan gerakan higienis terhadap hasil produksi olahan baik usaha kecil maupun usaha rumah tangga. Atas dasar itu hasil produksi kita memiliki kualitas dan layak dipasarkan kepada siapapun,” imbaunya.(BS09)